Pasaż - promocje
 
Pasaż  »  Książki  »  Kuchnia, przepisy kulinarne  »  Zarządzanie bezpieczeństwem żywności
Szukaj produktów
Produkty wg kategorii

Kuchnia, przepisy kulinarne - Zarządzanie bezpieczeństwem żywności
Zarządzanie bezpieczeństwem żywności

Zarządzanie bezpieczeństwem żywności

Cena:
46,62 zł brutto
Kup teraz »

Opis produktu: Kuchnia, przepisy kulinarne - Zarządzanie bezpieczeństwem żywności
Bezpieczeństwo żywności jest dla współczesnego konsumenta najważniejszą cechą, której oczekuje od nabywanej i konsumowanej żywności. Sfera zapewnienia tego bezpieczeństwa jest obecnie ściśle regulowana normami prawa unijnego i krajowego. W ostatnim dziesięcioleciu wiele się zmieniło w tym względzie, począwszy od opublikowania dyrektywy 93/43/EEC w czerwcu 1993 r. do opublikowania â?žpakietu rozporządzeń higienicznychâ?ť w kwietniu 2004 r. i opublikowania norm ISO serii 22000. Książka jest kompleksowym opracowaniem problematyki związanej z zarządzaniem bezpieczeństwem żywności. Autorzy omawiają zwłaszcza takie zagadnienia, jak: * podstawowe uwarunkowania zapewnienia jakości żywności, w tym zagrożenia biologiczne i chemiczne; * podstawy ustawodawstwa żywnościowego; * dobre praktyki produkcyjne i higieniczne; * system HACCP; * metody i systemy zapewnienia jakości i zarządzania nią w przetwórstwie żywności, w tym funkcje laboratoriów
Podobne do: Kuchnia, przepisy kulinarne - Zarządzanie bezpieczeństwem żywności
Ugryźć świat
Jeść po papiesku - Plock Ute
Przewodnik kulinarny Hiszpania
Przewodnik kulinarny Francja

Warning: Unknown: Failed to write session data (memcache). Please verify that the current setting of session.save_path is correct (tcp://127.0.0.1:11211?persistent=1&weight=1&timeout=1&retry_interval=15) in Unknown on line 0